开一个肉蟹煲店多少钱

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肉蟹煲作为近几年新火起来的一道创意美食,自亮相以来就颇受不少“肉食者协会”追捧,几个好友,一碗肉蟹煲,边吃边聊,其中滋味自不必多说。膏厚脂满的青蟹,软糯弹牙的鸡爪、加上年糕、玉米、土豆等各式配菜,既有颜值又有分量,简直是“一煲满足”,也无愧于众多吃货冠以的称号——接地气的“海陆大餐”,更难怪越来越多的“吃货”纷纷加入其麾下。

作为和脏脏包一个时代的“网红美食”,肉蟹煲如今依旧屹立不倒,甚至不少店铺分店都开出去了上百家,在充分证明了自己实力的同时,自然也吸引了不少餐饮创业者。那么,开一家肉蟹煲需要多少钱呢?

首先,想确定自己的预算就一定要先考虑规模。是走商圈那种中高端还是更接地气的社区店?你的目标客户是白领精英还是大学生群体?所在城市的消费水平如何?这都是需要纳入考虑的范围,其次还有一点,是选择自营还是选择加盟?这些问题综合下来,开一个肉蟹煲店需要多少资金也就八九不离十了。

下面,小编举一个具体例子进行分析,以供大家参考。

定位中高端,目标客户群体是白领一族,所在区域三线城市,选择自营模式。这就是一个肉蟹煲的整体定位,接着小编一一进行投入分析。中高端定位就意味着店面面积和装潢不能太小气,所在位置也尽量要靠近商圈等消费能力较高的区域,更具国内三线城市的消费能力与房价而言,店铺一年的租金和装潢加一起差不多得投入50W。

开业需要的各种证件的办理花费并不多,食品经营许可证、营业执照、消防证等一系列办理下来2W左右可以搞定,但是流程比较繁琐,所以小编建议提前申报。其次就是各种设备,包括桌椅碗筷、空调冰箱、后厨设备等,这方面的投入10W左右完全没有问题。接下来就是人工支出这一块,最然说是自营,但是店长职位依旧是不能空缺的,服务员、厨师这些店员的支出花费颇多,毕竟人工成本的上升是有目共睹的。每一个月,店员就按2500/人,店长7000元,厨师10000元,一年下来人工支出就要23W。开业后还需要进行宣传策划,这方面投入也得要5000左右一次。